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On 27.05.2020
Last modified:27.05.2020

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Trüffelkartoffel

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Trüffelkartoffel – Blaue Kartoffel oder auch Vitelotte

Trüffelkartoffel/Vitelotte. dt. Trüffelkartoffeln, auch Vitelotte oder blaue Kartoffeln genannt, sind wahre Hingucker und bringen Farbe in jede triste Speise. Die Vitelotte (auch Négresse, Truffe de Chine, blaue französische Trüffelkartoffel, in Deutschland auch als „Blaue Kartoffel“ im Handel) ist eine blau-violette. Trüffelkartoffeln sind bei uns sehr selten. Aber auf der Suche nach einer etwas anderen Beilage bin ich auf diese violette Kartoffel gestoßen.

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Leckerer Kartoffelsalat von blauen Kartoffeln und Rucola. Der Hingucker - Omas Rezept

Die Vitelotte ist eine blau-violette Ur-Kartoffelsorte. Auf die Trüffelkartoffel kam durch ein Rezept für einen außergewöhnlichen Kartoffelsalat. Blaue Kartoffel stimmt fast nicht, schaut man sich die Bilder genauer an. Trüffelkartoffel - Wir haben 13 beliebte Trüffelkartoffel Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ tippinblevins.com ♥. Die Vitelotte (auch Négresse, Truffe de Chine, blaue französische Trüffelkartoffel, in Deutschland auch als „Blaue Kartoffel“ im Handel) ist eine blau-violette.

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Die Kartoffel wird daher auch als "Blaue Kartoffel" oder als "blaue französische Trüffelkartoffel" bezeichnet. Die Kartoffel stammt ursprünglich aus Peru und Bolivien.

Die Milch erhitzen, Butter darin schmelzen und die Milch vom Herd nehmen. Die Milch in die Kartoffelmasse rühren und mit den restlichen.

Herausnehmen und die Schalen sehr fein hacken, die Trüffel in sehr dünne Scheiben schn. Mit einigen Tropfen Trüffelöl benetzen.

Rasch die Spiegeleier in etwas Butter braten, zu den Kartoffeln anrichten und gehobelte Trüffeln in der. Suppe: Topis und Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln.

Schalotten schälen und würfeln, in der Butter farblos anschwitzen. Mit dem Verjus ablöschen, diesen reduzieren lassen.

Mit dem Schneebesen nach und nach die Butter einquirlen. Die Kartoffel ist festkochend und behält auch beim Kochen ihre Farbe. Der violett-blaue Mehlkörper der Kartoffel hat einen Geschmack ähnlich dem der Esskastanie.

Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen beispielsweise Einzelnachweisen ausgestattet. Alle Gemüsezutaten auf der Mandoline oder dem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben raspeln.

Beide Öle in einem hohen Topf erhitzen. Die Mehle gründlich mischen und zusammen mit den Gemüsescheibchen in einem Plastikbeutel gründlich vermischen.

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3 Gedanken zu „Trüffelkartoffel

  1. Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach sind Sie nicht recht. Geben Sie wir werden es besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden umgehen.

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